Vous cherchez une recette de gâteau roulé au mascarpone et café qui soit facile à réaliser ? Vous êtes tombées au bon endroit ! Ce délicieux gâteau est parfait pour les événements spéciaux tels que les fêtes de fin d’année ou même un goûter entre amis. Voici notre recette simple et délicieuse.
Les ingrédients du gâteau roulé au mascarpone et café
Le gâteau roulé au mascarpone et café peut être préparé avec quelques ingrédients simples :
- 200g de ricotta ou de mascarpone
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 50g de farine
- 3 cuillères à soupe de café soluble
Préparation du gâteau roulé au mascarpone et café
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite la ricotta ou le mascarpone, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs en neige ferme. Ils devraient former un pic lorsque vous retirez la spatule. Incorporez-les délicatement à la préparation de jaunes d’œufs et de mascarpone.
Ajoutez ensuite la farine et fouettez doucement pour incorporer. Enfin, ajoutez trois cuillères à soupe de café soluble et mélangez délicatement. Le mélange doit être homogène.
Cuisson du gâteau roulé au mascarpone et café
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à gâteau roulé beurré et fariné. Versez le mélange à l’intérieur.
Enfournez le gâteau pendant 15 minutes. Une fois cuit, sortez le du four et laissez refroidir avant de le rouler. Utilisez une serviette humide pour humidifier le gâteau et le faire coller à la serviette. Roulez le gâteau sur lui-même et recouvrez-le de film alimentaire pour le conserver.
Astuces et conseils
Pour obtenir un gâteau roulé au mascarpone et café très moelleux, veillez à ne pas trop le cuire. Si le gâteau n’est pas assez cuit, il sera difficile à rouler et risque de se défaire. Pour vérifier si le gâteau est cuit, vous pouvez planter un couteau au centre de celui-ci ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Si vous aimez les gâteaux plus sucrés, vous pouvez garnir le gâteau roulé au mascarpone et café de glaçage au chocolat ou encore de crème fouettée. Vous pouvez également saupoudrer le gâteau d’amandes effilées ou de noix de coco.
Le gâteau roulé au mascarpone et café est un délicieux dessert qui ravira vos invités à tout moment de l’année. Avec sa texture moelleuse et son goût unique, il plaira à coup sûr et donnera à votre table une touche de sophistication.
Cette recette est simple et rapide à réaliser, alors n’hésitez pas à la tester et à la partager avec vos proches !
